Un revestimentu di polimeru o di politetrafluoroetilene nantu à u cookware produce una superficia antiaderente.Disponibile per più di 60 anni, u polimeru aiuta à prevene l'ova è i pancakes da aderisce in una padella.Sfortunatamente, u revestimentu di polimeru si spezza quandu hè graffiatu da utensili da cucina ruvida o spazzole abrasive.Un'altra preoccupazione implica l'acidu perfluorooctanoic o PFOA, un chimicu utilizatu com'è aiutu di trasfurmazioni per u polimeru.Hè stata ligata à u cancer in animali di laboratoriu.Tuttavia, l'utensili di cucina rivestiti di polimeru hè cunsideratu sicuru d'utilizà, ancu s'ellu hè graffiatu.
Hè cunnisciutu assai per anni chì l'esposizione umana à PFOA hè assai bassa in cundizioni normali di usu di utensili di cucina antiaderenti.Un rapportu di studiu appena publicatu da un terzu di fiducia, Consumer Reports, hà verificatu di novu chì u risicu di l'usu di u pane anti-stick hè assai bassu, è diventa più bassu."Consumer Reports anu testatu padelle antiaderenti da diversi fabricatori per pruvà a sicurezza di padelle novi è usate à caldi di 204 C (400 F) è anu truvatu chì l'emissioni di PFOA eranu minime."U livellu più altu era circa 100 volte più bassu di i livelli chì i studii in animali suggerenu sò di preoccupazione per l'esposizione permanente à PFOA", a rivista informa in u so numeru di ghjugnu."Cù i pani invecchiati, l'emissioni eranu appena misurabili".Health Canada hà dettu chì i rivestimenti antiaderenti sò sicuru d'utilizà à temperature sottu 350 C (662 F).Ma, l'agenza federale hà dettu chì cù calore più altu, i fumi irritanti o velenosi ponu esse liberati ".
Punti à pensà:
Se cucini à una temperatura di più di 500 F, i grassi è l'olii di cucina normale sò à, o prubabilmente ghjunghjenu prestu, u "puntu d'infiammazione".Dunque, creanu un risicu seriu di un focu di grassu è ancu denaturate l'alimenti è i grassi, è cusì emettenu fume è vapori chì sò prubabilmente periculosi per a vostra salute è a vostra animali, indipendentemente da quale tipu dipanstai aduprà!
I sustanzi chimichi simili à PFOA sò aghjuntu à cuncentrazioni assai bassu à i fluoro-polimeri in polvere per aiutà i polveri di polimeri antiaderenti aderiscenu, in una strata uniforme, à padelle stampate, fuse o filate di pocu tempu, prima di "cottura" nantu à l'antiaderenti. finitura polimeru.Durante questa fase di cottura di fabbricazione di utensili di cucina, a maiò parte di l'emulsionanti residuali simili à PFOA sò cacciati in un sistema di ventilazione di fume da i forni di fabricazione à alta temperatura.Hè quì chì i cuntrolli di vapore sò necessarii per riduce l'esposizione occupazionale.
A bioaccumulazione diffusa di PFOA è materiali simili à PFOA in parechje spezie di sangue caldu in u mondu hè improbabile chì sia significativamente attribuibile à i cookware.Micca tutte e società anu ancu accessu à u cookware anti-stick !Avemu da circà à altri PFOA cum'è usi finali di materiale per determinà da induve venenu l'esposizioni animali significative.
Postu tempu: Apr-26-2017